El cacao en la historia de Tuxtla Chico.

"El Chocolate tradicional de Tuxtla Chico , ha sido la bebida que nos ha dado identidad. Las señoras vistiendo el traje típico del lugar y hablando el dialecto mame, fueron nuestro orgullo...

No es difícil encontrar en nuestro pueblo , por las tardes sentados en una butaca de cuero, en la acera de la casa o en  el patio bajo la sombra de un árbol de cacao o de mango , a los ancianos , saboreando una jícara de chocolate , sopeando un pan del que somos famosos , y elevando un pensamiento, se consideran un Moctezuma , un rey de España o sencillamente un buen Tuxtlachiquénse ." 

Armando Parra Lau.-   Tuxtla Chico . Historias , tradiciones . cuentos y leyendas.  pgs . 24 y 25.